Zbytkový cukr

Zbytkový cukr je množství cukru, které zůstane ve víně po fermentaci. Tento cukr přispívá k sladkosti vína a může ovlivnit jeho chuťový profil. Víno může být suché, polosuché, polosladké nebo sladké v závislosti na obsahu zbytkového cukru.