Saint Estephe

Saint Estephe je nejseverněji položená slavná apelace na levém břehu Bordeaux. Tato apelace stejně jako prestižní Pauillac, Saint-Julien a Margaux leží na štěrkovité půdě na západním pobřeží ústí řeky Gironde. Od svého slavného souseda Pauillacu ho dělí jen potok, přesto jsou mezi značné rozdíly. Saint Estephe s 1 229 ha představuje 8 % plochy vinic širšího Médocu.

V dřívějších dobách převládal Cabernet Sauvignon na místních vinicích. Avšak dříve se vinařům stávalo, že byl problém s dozráváním vína a výsledkem bylo docela drsné víno s výraznými tříslovinami. Dnes ze 40 % plochy tvoří Merlot, který vnáší do cuvée zralou měkkost a vína jsou o dost přístupnější než tomu bylo v minulosti. I přesto stále působí spíš robustněji s kořenitou mocností než jemností a elegancí.