Chateau Cos d’Estournel

Château Cos D´Estournel se nachází v nejsevernější části Médocu v apelaci Saint-Estéphe. Tuto pozoruhodnou a svéráznou stavbu nechal na počátku 19. století vystavět Louis-Gaspard d´Estournel. Na první pohled by se mohlo zdát, že tohle chateau je bláznovství ve velkém stylu, nicméně pokud někdy tento působivý palác v orientálním stylu navštívíte, buďte připraveni na to, že všudypřítomná exotická atmosféra indického bazaru, vás okamžitě pohltí. Vinařství je pojmenováno podle příjmení zakladatele a z části podle kamenitě-štěrkovitého svahu, který je plný oblázků. Slovo „Cos“ znamená ve starém gaskoňském dialektu „oblázkový kopec“.

Štěrkovité svahy na podloží z vápence jsou slibnou půdou pro vynikající vinici. Její poréznost nedovolí zadržovat vodu, což nutí révu zapustit kořeny révy hlouběji až k vápencovému základu. Tím se zpomalí proudění mízy a ta se zahušťuje. Díky zvláštní kombinaci půdy pak hrozny získávají výjimečnou a osobitou chuť. Původně usedlost sloužila jako konírny a vinné sklepy.

Louis-Gaspard neúnavně cestoval přes oceán do Indie a Arábie, propagoval a prodával svoje víno a nazpět přivážel divoké koně, které choval na svěžích loukách obklopujících vinici. Jednou si během plavby na moři všiml, že víno uložené na korábu v sudech se výrazně zlepšilo. A tak část nákladu směřujícího do Indie vzal zpět do Francie. Víno z těchto sudů pak nabídl svým hostům, kteří z něj byli přímo nadšeni. Možná právě tady v tomto období započala téměř nepřetržitá sláva vína z Cos d´Estournel.