Brut

Brut víno, někdy nazývané také "tvrdé" víno, je jednou z kategorií šumivých vín, která určují sladkost nápoje. Tento typ šumivého vína, známý také jako sekt, má obsah cukru nepřesahující 12 gramů na litr. Většina vinařství však drží cukr na úrovni 5-7 gramů na litr, což odpovídá běžným suchým vínům.

Brut je nejběžnějším druhem šumivého vína. Díky nízkému obsahu cukru a vysoké kyselosti působí velmi suchým dojmem, což z něj činí ideální volbu pro osvěžení během horkých letních dnů, jako aperitiv nebo při párování s jídlem. Brut víno se vyznačuje ovocnými a květinovými tóny, někdy také tóny mandlí, avšak chuť se může lišit podle konkrétní odrůdy hroznů použité pro jeho výrobu.

Z hlediska párování s jídlem je Brut víno skvělou volbou k rybám, mořským plodům a sushi. Díky své kyselosti a suchému charakteru se dobře hodí také k bohatým a tučným jídlům, jako jsou sýrové pokrmy, těstoviny a rizota. Z konkrétních sýrů můžete vyzkoušet například Brie nebo parmezán. Brut víno je také výbornou volbou pro slavnostní večeře, například ke štědrovečerní rybě s bramborovým salátem, kde jeho živá kyselost skvěle doplní chutě pokrmu.

I když je Brut velmi suché šumivé víno, není nejsušší. Předchází mu kategorie jako brut nature a extra brut, které mají ještě nižší obsah cukru.