Biovýroba

Biovýroba u vín znamená výrobu vína v souladu se zásadami ekologického zemědělství. Tato metoda zahrnuje několik klíčových principů a pravidel, které zajišťují, že víno je vyrobeno co nejpřirozenějším a nejšetrnějším způsobem.

Povolené ochranné prostředky

Při biovýrobě vín je povoleno používat pouze ochranné prostředky na bázi elementární síry a mědi. Tyto látky se využívají k ochraně rostlin před chorobami a škůdci, přičemž mají minimální dopad na životní prostředí. Kromě toho je možné použít některé mikrobiální přípravky, které podporují zdravý růst rostlin a jejich odolnost.

Zákaz používání herbicidů

Jedním z hlavních pravidel biovýroby je zákaz používání herbicidů. Tyto chemické látky, které se běžně používají k hubení plevelů, mohou negativně ovlivnit půdní mikrobiom a biodiverzitu vinice. Namísto herbicidů se v biovýrobě využívají mechanické metody, jako je ruční pletí nebo použití mulčování, které udržují plevel pod kontrolou bez použití chemie.

Omezení konvenčních hnojiv

V biovýrobě vín není dovoleno používat konvenční průmyslová hnojiva. Tato hnojiva často obsahují syntetické chemikálie, které mohou kontaminovat půdu a vodní zdroje. Místo toho se v biovýrobě používají přírodní hnojiva, jako je kompost, zelené hnojení nebo hnojení pomocí organických látek. Tímto způsobem se udržuje přirozená úrodnost půdy a podporuje se její dlouhodobá zdravost.

Výhody biovýroby

Biovýroba u vín má mnoho výhod jak pro životní prostředí, tak pro konečného spotřebitele. Mezi hlavní přínosy patří:

• Zdravější půda: Přírodní hnojiva a metody ochrany rostlin zajišťují dlouhodobou úrodnost a biodiverzitu půdy.
• Čistší víno: Absence syntetických chemikálií v procesu výroby znamená, že víno je čistší a méně zatížené nežádoucími látkami.
• Nižší obsah siřičitanů: BIO vína obsahují nižší množství siřičitanů, což je výhodné pro osoby citlivé na oxid siřičitý.

Biovýroba u vín tedy představuje komplexní přístup k výrobě vína, který klade důraz na přírodní postupy a ochranu životního prostředí, čímž zajišťuje kvalitní a zdravé produkty pro spotřebitele.