Zlato a půlnoční modř - to jsou dvě emblematické barvy usedlosti Palmer, které reprezentují zdejší velké ročníkové víno, jež je nadčasově elegantní a naprosto moderní současně. Na jedné straně stojí nejvznešenější tradice zakotvené v půdě, kterou odborníci řadí k nejlepší z nejlepších, na straně druhé je objevitelský, nebo snad dokonce dobrodružný duch podporovaný novátorskými metodami a symbolizovaný ve viditelné formě poněkud bizardní architekturou samotného château. Tento poněkud rozporný trend lze sledovat i na samotných vinicích, jež jsou osázeny kombinací Merlotu a Cabernetu Sauvignon.

Na vinařství Palmer byla provedena rozsáhlá modernizace. Tak došlo mimo jiné k instalování kvasných tanků z nerezové oceli, u nichž lze regulovat teplotu. Veškeré vinice prošly rozsáhlým geologickým průzkumem, jenž měl prověřit hlubší vrstvy podloží, aby bylo možné s vědeckou přesností analyzovat jistý empiricky pozorovaný fenomén, jehož příčinám lidé dosud rozuměli jen málo. Z vědeckého pohledu je tato půda označována za vynikající. Je tedy zjevné, proč taková půda plodí tak úžasná vína. Avšak vědecká přesnost nikdy nenaruší ono zvláštní okouzlení a potěšení, jež budou znalci i nadále pociťovat po ochutnání nějakého vína z Chateau Palmer.