2021

Kvalita ročníku: dobrá

Aktuální stav: uchovat

Pro Bordeaux představoval ročník 2021 pro vinaře z Bordeaux několik výzev, ale díky pečlivé vinohradnické praxi a tvrdé práci bylo vyrobeno několik velmi dobrých vín. Během ročníku museli producenti bojovat s mrazíky, millerandáží (špatné usazení plodů) a plísní, a geografie vinic se ukázala jako klíčová pro celkový výsledek, přičemž nejlepší lokality produkovaly některé z nejlepších výsledků.

Mírná a vlhká zima vyvolala předčasné rašení, které následně poškodily dubnové mrazy. Chladné jaro a deštivý začátek léta zpomalily růst a rozšířily plíseň, avšak teplé a suché počasí v srpnu a začátkem září podpořilo zrání. Chladnější než průměrná vegetační sezóna znamenala nízké úrovně cukru, což vedlo k opatřením jako je chaptalizace, ale úroveň alkoholu zůstává srovnatelná s 80. lety. Sklizeň začala koncem září s Merlotem a pokračovala s Cabernet Sauvignonem, vše pod tlakem pandemie COVID-19.

Předběžné zprávy naznačují, že nejúspěšnější byla vína z Médocu, kde převládá Cabernet Sauvignon, s dobrou kyselostí a jemnými tříslovinami, slibujícími potenciál stárnutí. Produkce vynikajících suchých bílých vín také uspěla. Celkově byly výnosy nižší o 5 až 10 %, ale pečlivý výběr zajistil zdravé ovoce. Ročník 2021 také obnovil tradiční degustace pořádané Union des Grand Crus v Bordeaux.