Chateau Tour de Pez 2019 Saint Estephe
Kód: VI93204
Související produkty
Detailní popis produktu
Château Tour de Pez 2019 je živým důkazem houževnatosti a kvality. Ačkoliv byl ročník 2019 poznamenán náročnými podmínkami – jarními mrazy, deštivým jarem a letním suchem – vinařství si s výzvami poradilo. Ruční sběr, optické třídění hroznů a moderní metoda chladné macerace jim umožnily vytvořit víno, které překvapí.
Toto víno má hlubokou rubínově červenou barvu s fialovými odlesky a bohaté aroma, kde se snoubí červené ovoce, kdoule a maliny s jemným nádechem mentolu. V chuti je víno plné a kulaté, s hustou, sametovou strukturou. I přes robustní třísloviny, typické pro Saint-Estèphe, se toto víno vyznačuje příjemnou elegancí, je voňavé a bez jakékoli drsnosti. Závěr je vyvážený, s dlouhým a příjemným dozvukem.
Pro plné rozvinutí komplexních aromat vína je ideální ho servírovat při teplotě 16 až 18 °C. Před podáváním doporučujeme dekantaci po dobu 30 minut až hodiny. Skvěle se hodí k vydatným jídlům, jako jsou grilované hovězí maso, pečené jehněčí nebo zvěřina. Výborně si rozumí také s vyzrálými sýry.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Chateau Tour de Pez |
|---|---|
| Barva vína: | červené |
| Země: | Francie |
| Oblast: | Bordeaux |
| Vinařství: | Chateau Tour de Pez |
| Odrůda: | 50 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 5 % Petit Verdot |
| Klasifikace: | Cru bourgeois |
| Ročník: | 2019 |
| Alkohol (v %): | 13,5 |
| Objem (v l): | 0,75 |
| Obsah cukru: | suché |
Château Tour de Pez
Château Tour de Pez je tradiční vinařství se sídlem v prestižní apelaci Saint-Estèphe v Bordeaux. Jeho historie sahá až do 17. století a už od roku 1838 nese klasifikaci Cru Bourgeois, což podtrhuje jeho dlouhodobou kvalitu a stabilitu. Roku 1931 přijal současný název a od roku 2019 je ve vlastnictví skupiny Vignobles de Larose, která zahájila jeho proměnu na moderní zodpovědné vinařství.
Dnes má Château Tour de Pez přibližně 19 hektarů vinic, rozdělených do úctyhodného množství 39 oddělených parcel, což mu umožňuje detailní parcelární přístup k pěstování hroznů. Půdy kombinují štěrkové poklady s jílovito-vápencovým podložím, jež pomáhá zvládat sucha a zajišťuje rovnoměrné zrání hroznů. Tento terroir je ideální pro budoucnost vína a odráží se v moderním a elegantním stylu vín z Tour de Pez.
Výroba vína je založena na inovacích a citlivém přístupu. Hrozny se sbírají ručně a pečlivě třídí optickým třídícím zařízením. Vína procházejí studenou pre-fermentační macerací ve speciálních chlazených nerezových tancích, což podporuje aromatickou jemnost. Technologie Pulseair přispívá k optimalizaci extrakce barvy a tříslovin, a každé rozhodnutí je při výrobě vedené výsledky degustací. Následuje zrání 14 měsíců ve francouzských dubových sudech (70 % nových), které dodává vínu strukturu a hladkost.
Výsledkem jsou vína, která silně vyjadřují svoji původu: elegantní, intenzivní terroir s jemnými tříslovinami, dobrou vyvážeností a výraznou svěžestí. Vína Château Tour de Pez jsou pravou definicí stylu Saint-Estèphe – robustní, zároveň půvabná a rafinovaná.
